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苹果手机可以通过设置通知中心的短信通知功能来隐藏短信内容，具体操作步骤如下。
通过锁定通知设置隐藏短信内容。
1、打开苹果手机设置。
2、找到通知中心，点击进入通知中心设置。
3、找到短信应用，点击进入短信通知设置。
4、在短信通知设置中，找到显示预览功能并关闭该功能，这样设置后，收到短信时通知栏的通知信息将不再显示短信内容。
方法二：通过隐藏通知内容的方式隐藏短信内容。
1、打开苹果手机设置，找到通知选项并进入。
2、找到并点击信息选项进入短信通知设置。
3、在短信通知设置中，找到通知分组选项并选择按应用分组或按时间分组等选项，选择这种方式后，在锁定屏幕或通知中心时，短信通知不会显示具体内容，而是显示短信的发送者、时间和数量等信息，同时也可以通过开启隐藏提醒的方式隐藏提醒信息的内容。
两种方法都可以实现短信内容不显示在苹果手机的屏幕上，可以根据自己的需求选择合适的方式进行设置，需要注意的是，这些设置只会改变通知栏的通知信息展示方式，并不会影响手机中已接收到的短信内容本身。